一般社団法人日本植物油協会は、
日本で植物油を製造・加工業を営む企業で構成している非営利の業界団体です。

植物油の栄養について

3.必須脂肪酸をめぐる話題

(2)アレルギーとn-3系、n-6系の関係

アレルギ-反応性の亢進の原因をn-6系のリノ-ル酸摂取増加に結びつける説がありますが、他方、同じn-6系のγ-リノレン酸投与によって改善されたとの治療例も報告されており、複雑なアレルギ-問題を脂肪酸のみで結論づけることはできません。 大部分のアレルギーはダニや花粉や化学物質過敏症に端を発しているとのことですので、同じ環境にいながら罹る人と何ら問題のない人がいます。解毒能力の差と片付けられていましたが、持って生まれた体質か、食事等により変質させられた体質由来か、未だ不明確な部分が多くあります。

しかし、体内での必須脂肪酸の代謝産物が一部は関与していることが認められつつありますので、n-3系脂肪酸の抗アレルギー作用については今後の研究成果を見守る必要があります。

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