一般社団法人日本植物油協会は、
日本で植物油を製造・加工業を営む企業で構成している非営利の業界団体です。
一般社団法人日本植物油協会は、
日本で植物油を製造・加工業を営む企業で構成している非営利の業界団体です。
加熱に強い特性を持つ菜種油で、
夏野菜とエビを揚げ、
米油を使った自家製マヨネーズ
・トマトを絡めて
軽やかな味わいに仕上げます。
米油を使った自家製マヨネーズは、
ビタミンEやγ-オリザノールを豊富に含み、
身体の酸化を防ぐ抗酸化作用が
期待できます。
菜種油（キャノーラ油）
淡白な風味の油で、加熱に強いので幅広い料理に適しています。オレイン酸を多く含み、コレステロールへのゆるやかな作用が期待されます。ｎ-3系のα-リノレン酸も含みます。ブレンドしサラダ油としても売っています。
米油
米ぬかから作る油で、含まれるγ-オリザノールは抗酸化作用やコレステロールの低下が期待されます。オレイン酸とリノール酸を半々に含み、ビタミンＥが豊富で、加熱に強く揚げ物にもお勧め。からりと揚がります。
【菜種油（キャノーラ油）・米油】
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A
作り方
油を一気に入れずに少しずづ丁寧に混ぜて油を乳化させましょう。
季節の野菜にアレンジしても美味しく召し上がれます。
作り方
作り方
心と身体にやさしい、簡単でおいしい健康的な料理を得意とする料理家。
「簡単料理研究家」として、テレビや雑誌などのメディア出演、企業の商品開発やレシピ監修など幅広く活動中。
東京都文京区千石の昭和長屋のキッチンスタジオアトリエ月で腸活をテーマにした料理教室は実践的かつ継続しやすい食の提案が好評。
「心と身体を穏やかにととのえる食の在り方」を日常の中に届けることを大切にしている。