植物油の魅力や活かし方を対談形式のミニ講座やQ&A形式で紹介。
また、植物油を活用したレシピの紹介やドレッシングの調理体験、交流会も実施
一般社団法人 日本植物油協会（所在地：東京都中央区）は、「7月10日は植物油の日」制定を記念して、植物油PRイベント、「魅力たっぷりの植物油のひみつを知ろう！ 〜植物油でつながるクッキングタイム〜」 を、2026年7月10日（金）に開催しました。
「魅力たっぷりの植物油のひみつを知ろう！ 〜植物油でつながるクッキングタイム〜」は、7月10日は植物油の日制定を記念して、たくさんの方々に植物油の魅力や特徴、料理をより美味しくするポイントなどを知ってもらうために開催しました。また、日頃から料理をされている方と、あまり料理をする機会がない方をお呼びし、同じグループで交流や調理体験などをしていただくことで、双方にとって学びのある、楽しいイベントになりました。
「OIL」をクルリとひっくり返せば「710」と読めることから、1994年に、7月10日は「植物油の日」と考えました。この度、日本記念日協会で正式に制定されたことを記念し、植物油の日PRサイトをオープンしました。様々な植物油の魅力や、おすすめのレシピ、植物油の日を一緒に盛り上げている企業の紹介など、情報が盛りだくさんになっておりますので、ぜひご覧ください。
▼詳細はこちら
https://www.oil.or.jp/oilday/
はじめに、講師のShie先生と日本植物油協会の平井理事が、対談形式で植物油の特徴や魅力などの講演を行いました。「見える油」と「見えない油」の違いや、植物油の種類や使い方のトレンド、フードロス削減につながる植物油の使い方のコツ、植物油が持つ美味しさと健康について紹介し、参加者はうなずいて耳を傾けていました。
また、来場者から「質の良い植物油の見分け方」や「原材料に外国産を使っている日本の植物油の安全性」、「植物油の交換タイミングや保存方法」などのご質問をいただき、回答内容に来場者の方々もうなずきなら、メモを取られている方もいました。
講演が終わると、Shie先生による植物油を活用したレシピの調理実演を行い、作り方のポイントやコツをレクチャーしました。今回調理したレシピは、「炊飯器で作る低温調理の中華風サーモンコンフィ」と「ザクザク食感の痺れ香味ダレ」の2品です。
▼レシピの詳細や作り方はこちら
https://www.oil.or.jp/oilday/recipe/01/
菜種油でサーモンをコーティングすることで、パサつきを防ぎ、炊飯器を使った低温調理で、時短かつ少ない洗い物で作ることができます。
捨てがちなネギの青い部分を活用することで、フードロス対策になり、ごま油を加熱することで風味豊かな仕上がりとなり、食欲をかきたてます。
実演調理した「ザクザク食感の痺れ香味ダレ」を、参加者全員で調理体験しました。作った香味ダレは、ボトルに入れて持ち帰りができ、Shie先生から、「ボトルは横に振ったほうが混ざりやすい」などのテクニックもアドバイスいただきました。
最後に、調理実演で紹介した2品を試食しながら、参加者同士の交流を深めました。
また、アンケートにご回答をいただき、「植物油を賢く摂取して健康を維持したい」や「植物油を活用したレシピをもっと知りたい」、「ドレッシングが簡単なのに本格的で美味しかった」などの嬉しいコメントをいただくことができました。
植物油は、「揚げる」、「炒める」、「あえる」といった調理機能に加え、近年では植物油そのものの風味を活かす「かける」使い方も増えており、美味しさアップや様々な脂肪酸による栄養機能の発揮など、毎日の食生活の拡がりへお役に立っています。一方で、異常気象による原料となる油糧種子の不作やバイオ燃料による非食用での需要増の影響で、世界的に植物油の需給がタイトになり、国際的に価格が上昇しています。当協会・会員会社では、こうした市場環境の変化に柔軟に対応し、多様な機能を有する植物油の安定的な供給及び継続的な発展を目指していきます。そして、植物油全体の価値向上と市場活性化に貢献できるよう、今後も努力してまいります。
▼日本記念日協会で「7月10日は植物油の日」が紹介されております。
https://www.kinenbi.gr.jp
