第6次改定における脂質所要量の読み方 世界で模範になるものと評価される日本の食生活、 しかし、最近の食生活の乱れが気になるところです。 脂質の摂取についてもさまざまな議論が広がり、 「一体どれが正しいの？」とのお問い合わせが増えています。 私たちが優れた食生活を送るための指針である「日本人の栄養所要量 」。 その第6次の改定に携わられた菅野先生に、 ご専門の脂質栄養学の立場から、 そんな疑問に応えるための解説をしていただきました。 Contents ■菅野道廣教授プロフィール ■「第6次改定における脂質所要量 の読み方」 （熊本県立大学・菅野道廣教授） ■「日本人の栄養所要量 」の位置づけと改定手順等について