第67号 植物油INFORMATION

おせんべいと植物油、このすばらしきハーモニー


日本を代表するお菓子というと何が浮かんでくるでしょうか?
季節を彩る華やかな和菓子、大福などの餅菓子
甘党には堪えられないものばかりですね

でも、辛党にも愛される和菓子があります
それがせんべい(煎餅)
中でも揚げせんべいは
お米と植物油がすばらしいハーモニーを奏でます

そんな揚げせんべいの郷へご案内しましょう

おせんべいと植物油、このすばらしきハーモニー
  ┣ 1. 植物油と米菓のハーモニー、揚げせんべい 
  ┣ 2. 米菓の起源 
  ┣ 3. せんべいはどうやって作られる? 
  ┣ 4. 揚げせんべいの誕生 
  ┗ 5. 米菓の専門家にお聞きしました